South Philly Barbacoa, アメリカ合衆国フィラデルフィアのレストラン
サウス・フィリー・バルバコアは、フィラデルフィアのイタリアン・マーケットにあるレストランで、じっくりと調理した子羊の肉を、手作りのトルティーヤと新鮮なサルサとともに提供しています。店内はカジュアルな雰囲気で、一日中、お客さんが出入りしています。
シェフのクリスティーナ・マルティネスと夫のベンジャミン・ミラーは、フィラデルフィアのイタリアン・マーケットに常設店を構える前に、まず移動販売のトラックから始めました。移動式の営みから始まったものが、地域の名店へと成長しました。
この店は、世代を超えて受け継がれてきた技法でじっくり調理した子羊を使い、メキシコの料理の伝統を称えています。訪れる人は、この料理の起源に直接つながる本場の味を体験できます。
この店は早朝に開店し、特に週末のピーク時には長い列ができます。早めに来るか、空いている時間帯に訪れると、待ち時間を避けて、急がずに食事を楽しめます。
2022年、創業者のクリスティーナ・マルティネスは、全米で最も尊敬される料理賞の一つであるジェームズ・ビアード賞の最優秀料理人（中大西洋地域）を受賞しました。この受賞は、彼女が地域の食文化に与えた影響を示すものです。
所在地
住所
1134 S 9th St, Philadelphia, PA 19147, USA
営業時間
月曜日 09:00-20:00; 火曜日-木曜日 11:00-20:00; 金曜日 09:00-20:00; 土曜日-日曜日 06:00-20:00
電話
GPS座標
39.93549,-75.15874
最終更新
2026年8月31日 08:46
