Ail des Ours, フランス、アミアンのレストラン
Ail des Oursは、季節の食材と地元の調達に基づいた現代的なフランス料理を提供するアミアンのレストランです。ダイニングルームは最近改装され、自然な色調が鉢植えの植物と思慮深い装飾によって柔らげられています。
シェフのステファン・ブルイエは、地域の食材を思慮深いメニューと季節の変化を通じて紹介するためにこの店を設立しました。彼のビジョンは、北フランスの料理の伝統を現代的な方法で解釈することでした。
店名は野生のニンニクを指し、料理が地域の食材と季節の入手可能性を中心に据えるという哲学を反映しています。食事客は、地域の産物を尊重し、心を込めてシンプルに調理する料理を体験できます。
この店はリュ・デ・トロワ・カユー近くにあり、徒歩で簡単にアクセスできます。屋内は一年中快適に利用できます。料理は季節によって変わるため、訪問のたびにメニューが異なります。
厨房は、ランチには日替わりのスレートメニュー、ディナーには食材の入手状況に応じた自由な創作料理を提供しています。この柔軟性により、毎回の訪問が地元の調達のリズムに沿った新鮮な体験となります。
所在地
住所
11 Rue Sire Firmin Leroux, 80000 Amiens, France
営業時間
火曜日-土曜日 12:00-14:00, 19:00-22:00
電話
GPS座標
49.89320,2.29919
最終更新
2026年8月31日 08:46
