Au Côte d'Argent, フランス・カレーのフランス料理店
オ・コート・ダルジャンは、カレーの港沿いにあり、水面とイギリス海峡の横断路を望むフランス料理店です。大きな窓からは港の様子が見え、食事をしながらフェリーの行き来を眺められます。
このレストランは1990年にオープンし、内装は歴史的な遠洋定期船のマホガニー製のキャビン要素から着想を得ています。このデザイン選択は、港町のアイデンティティを長く形作ってきた海の過去を反映しています。
厨房では、北フランスの伝統的な料理と、北海やイギリス海峡で働く地元の漁師から届く新鮮な魚介類を組み合わせています。この地域のアプローチが、日替わりメニューと皿に盛られる料理を形作っています。
レストランは水曜日から土曜日までディナー営業し、日曜日はランチも営業しています。港に面しているので眺めは良いですが、風の強い日は風にさらされることがあります。
厨房では、カニの爪やフランドルソースを添えたアンガスビーフなど、地元の魚介類と意外なフレーバーの組み合わせを生かした料理を提供しています。これらの調理法は、シェフが新鮮な食材を単に盛り付ける以上のことを考えていることを示しています。
所在地
住所
1 Digue Gaston Berthe, 62100 Calais, France
営業時間
水曜日-土曜日 18:30-21:30; 日曜日 12:00-14:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
50.96572,1.84340
最終更新
2026年10月10日 07:28
