J. Selby's, アメリカ合衆国ミネソタ州セントポールにあるビーガンレストラン。
J. Selby'sは、アメリカの定番料理を植物由来の食材でアレンジしたビーガンレストランです。メニューにはサンドイッチ、バーガー、シェイク、特製のメインディッシュがあり、すべて動物性食品を使っていません。
このレストランは、セントポールにアメリカの定番料理のビーガンバージョンを提供するために設立されました。伝統的な家庭料理を植物由来でアレンジしたものが、地域の幅広い人々に受け入れられることを示しました。
この店には、植物由来の料理に興味があるビーガンと非ビーガンの両方の客が集まります。セントポールの多くの人にとって、動物性食品を使わずに慣れ親しんだアメリカの家庭料理を楽しむ方法を提供しています。
火曜日から土曜日まで営業しており、テイクアウトも提供しています。店内は車椅子で利用でき、すべての客が問題なく訪れることができます。
メニューには、ナッシュビル風ホットチキンやアニマルスタイルフライなど、すべて植物由来で作られた料理があります。これらの料理は、キッチンがアメリカの定番料理をどれほど創造的に再解釈しているかを示しています。