Doppeleiche, ドッペルアイヒェは、ドイツのフェーマルン島にあるイタリアンレストランです。
ドッペルアイヒェはフェーマルンにあるイタリアンレストランで、石窯が中央にあり、ピザの準備を眺めながら食事ができます。自家製パスタや、伝統的なレシピで作られる南ヨーロッパの料理も提供しています。
このレストランは1992年に設立され、過去数十年にわたって家族経営の事業として確立されてきました。世代を超えた継続的な経営により、その特徴と評判が守られています。
このキッチンはイタリアの伝統と島で採れる地元の食材を組み合わせており、地域の産物が料理の中心的な役割を果たしています。名前はかつてこの地域にあった2本の古いオークの木に由来しています。
レストランは火曜日から日曜日まで営業しており、昼と夜で時間が異なります。店内での食事とテイクアウトの両方が可能です。
このレストランでは、地元の供給業者から仕入れた果物や野菜を使って、自家製のジャム、ゼリー、レモネードを生産しています。これらの手作りの品々が、この地域の一般的な飲食店とは一線を画しています。