Ama Lachei, ギリシャ、アテネのエクサルヒアにある地中海料理レストラン
アマ・ラヘイは、エクサルヒア地区の学校だった建物を改装した地中海料理レストランです。食事スペースは天井の高い旧教室をいくつか利用しており、花の咲く木やつる草が植えられた中庭のガーデンもあります。
この建物はもともと中庭のある地元の学校として使われ、後に食事をする場所へと改装されました。高い教室の内部はそのまま残され、現在は寒い時期の屋内ダイニングスペースとして使われています。
厨房では、この地域全体の味わいを反映した伝統的な地中海の食材と調理法を用いています。店内の雰囲気は、ゆっくりと食事を楽しみ、一緒に食事をする社交的なリズムを味わうことを促します。
レストランはエクサルヒアの中心部にあり、歩行者専用エリアや公共交通機関へのアクセスが便利です。少人数の集まりにも大人数のグループにも対応しており、暖かい日には屋外席も利用できます。
食事をする場所はかつて学校の校庭だった場所で、今は花を咲かせる植物でいっぱいの庭に変わっています。この意外な環境は、自分がどこに座っているかに気づいたとき、発見する感覚を生み出します。