Le Miramar, フランス、マルセイユの旧港にある高級レストラン。
ル・ミラマールは、マルセイユの旧港を見渡す高級レストランで、地元の海で獲れた新鮮な魚介を使った地中海料理を提供しています。ダイニングスペースからは、一日中漁船が行き交う活気ある港の様子が見えます。
このレストランは、マルセイユの漁業遺産に根ざした料理であるブイヤベースをはじめとする、古典的なプロヴァンス料理を守るために設立されました。調理法と中核レシピは、厨房で働くシェフの世代を超えて受け継がれてきました。
この名前は、食事客がテーブルから楽しむ地中海の眺めに由来しています。この空間は、働く漁師たちと地元の人々が毎日港を利用する様子を反映しており、季節の漁獲に焦点を当てた厨房は、漁業の伝統に深く根ざしています。
予約は必須で、事前に行う必要があります。この老舗レストランは、伝統的な料理を大切にする常連客が集まるためです。港に面しているので、 waterfront に沿って歩けば簡単に見つかります。
キッチンは、レストランと長い付き合いのある地元の漁師一家から、特定のホウボウの一種を仕入れています。漁業コミュニティとの直接のつながりは、魚介がとても新鮮で、特定の料理の味がそうである理由を説明するのに役立ちます。
住所
12 Quai du Port, 13002 Marseille, France
営業時間
火曜日-日曜日 19:00-22:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.29650,5.37320
最終更新
2026年10月10日 07:29
