Faggio, フランス、パリのイタリアンレストラン。
ファッジョは、リュ・ロシュシュアールにあるイタリアンピッツェリアで、フランスの歴史ある工房から仕入れたブナ材だけを燃やす薪窯を中心にしています。キッチンはオープンで見えるため、食事中ずっとピッツァ職人が働く様子を見ることができます。
このレストランは2015年8月にオープンし、リュ・ロシュシュアールを飲食の目的地へと変えた変革の一部となりました。その通りは普通の状態から、腕の良い料理人や品質重視のレストランが集まる場所へと変わりました。
この場所は、イタリアの料理技術をパリの食文化に持ち込み、客がオープンキッチンでピッツァ職人の作業を直接見られるようにしています。訪問者は、生地を伸ばし、薪窯にピザを入れる様子を見て、伝統的な方法へのこだわりを直接体験します。
この店は午後遅くに開店し、真夜中まで営業しています。週末よりも平日の方が早く開きます。人気のある店なので、席を確保するには事前の予約がおすすめです。
このキッチンは、有機農場と持続可能な生産者からのみ食材を調達し、大量生産品を避けています。ワインリストは、化学添加物を使わずに作られた自然派ワインに焦点を当てており、従来の選択肢に代わるものを提供しています。
所在地
住所
72 Rue Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 17:30-23:00, 土曜日,日曜日 17:00-24:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.88156,2.34663
最終更新
2026年8月31日 08:46
