Restaurant Haut-Linage, フランス、ペンマルクのレストラン
オー・リナージュは、ペンマルクにある高級レストランで、地元の食材を使ったフランス料理を提供しています。改装された建物は灯台の近くにあり、大西洋の海岸線を望めます。
この名前は、現在のシェフの祖父ジャックが所有していたポイヤックのワイン農園、オー・リナージュ城に由来します。このメドックワイン産地とのつながりが、レストランの方向性とアプローチを形作りました。
このキッチンは、近隣で見つかる地域の食材を使った料理を通じて、ブルターニュの食の伝統を称えています。食事客は、何世代にもわたってこのように調理されてきた地元の味を味わえます。
レストランはマレシャル・ダヴ―通りにあり、事前の予約が必要です。メニューは季節ごとに変わり、地元の供給者から届く新鮮な食材によって日々変わります。
このキッチンは、ペンマルクの漁師や農家から直接食材を仕入れており、彼らは週に数回、獲れたての魚介や収穫物を提供しています。これにより、シェフは毎日、海と周囲の農地が今まさに生み出しているものにぴったり合った、まったく新しい料理を創り出すことができます。
所在地
住所
Pl. du Maréchal Davout, 29760 Penmarc'h
電話
GPS座標
47.79892,-4.37188
最終更新
2026年8月31日 08:46
