CAFETERIA, 米国ニューヨーク州チェルシーにあるアメリカ料理レストラン
CAFETERIAは、17丁目の角に位置する2階建てのアメリカ料理レストランです。インダストリアルなデザインと、床から天井まで続く窓が特徴です。開放的なレイアウトで、食事をしながら通りや店内の様子を眺めることができます。
このレストランは1998年にオープンし、チェルシーのダイニングシーンの一部となりました。地域が変化を遂げていた時期に、近隣とともに発展してきました。2000年代初頭には大きな変革がありました。
メニューはアメリカ各地の料理の伝統に基づいており、ニューイングランドのシーフードスープから南部のフライドチキンまで、同じ皿の上で地域のスタイルを味わえます。ここで注文して食べることで、アメリカ料理が地域によってどう異なるかを体験できます。
このレストランは年中無休で24時間営業しており、主要なクレジットカードが利用できます。朝食、昼食、夕食のメニューがあり、来店する時間帯によって異なります。
細長いカウンターがダイニングエリアの中央にあり、ゲストは高い金属製のスツールに座って、キッチンの様子を見ることができます。この配置により、料理がどのように作られているかを直接眺めることができます。