Golden Formosa Taiwanese Cuisine, 台湾・天河村にあるミシュラン星付きレストラン
ゴールデン・フォルモサは、台湾の天河村にあるミシュラン星付きレストランで、伝統的な料理を数多く提供しています。メニューには、豚スペアリブの唐揚げ、豚の胃袋に鶏肉を詰めてハーブで煮込んだスープ、魚と米麺のキャセロールなどがあります。店内は現代的な雰囲気です。
このレストランは1960年代に始まりました。創業家が、アルコール飲料と合わせるために特別に作られた風味豊かな料理を提供し始めたのがきっかけです。この風味豊かな料理への焦点が、今日のアプローチの基盤を形成しました。
このレストランは、家族の世代を超えて受け継がれてきた台湾の料理の伝統を守っています。来店者は、古典的な調理法が今も厨房でどのように実践され、本物の味を生み出しているかを間近に見ることができます。
レストランは火曜日から日曜日まで営業しており、ランチとディナーのサービス時間が異なります。天河村の場所はアクセスしやすく、現代的な設備が整っています。
看板料理の一つは、7時間のゆっくりとした調理が必要で、骨を抜いた鶏肉を豚の胃袋に詰め、特定のハーブとともに調理されます。この手の込んだ調理法は、すべての料理に込められた職人技を示しています。
所在地
住所
No. 101,Tianmu E Rd, Shilin District, Taipei City, Taiwan 111
GPS座標
25.11830,121.53625
最終更新
2026年8月31日 00:42
