Prato, アメリカ、ウィンターパークにあるイタリア料理店
Pratoはウィンターパークにあるイタリア料理店で、オープンキッチンでは薪窯ピザ、手打ちパスタ、季節のイタリア料理をシェフが調理しています。食材は地元から仕入れ、地域で育つものの質と鮮度を引き出しています。
このレストランはもともとパークアベニューに開業し、シェフのブランドン・マグラメリーのビジョンによって、ウィンターパークに本格的なイタリア料理をもたらしました。その開業は、町の食の風景を形成し、この地域のイタリア料理文化に新たな基準を打ち立てました。
このレストランは、イタリアの調理法とフロリダの地元の農産物を組み合わせ、イタリア各地の伝統的な技法を重んじながら、近隣で育つ食材を祝うキッチンを生み出しています。
このレストランは、週を通してディナーの予約を受け付けており、水曜から日曜まではランチを提供しています。混雑時には、席を確保するために事前の予約をお勧めします。
このレストランには、華氏800度(摂氏427度)を超える温度に達する専用の薪窯があり、ピザに独特の風味を与えています。この高温により、生地は数分で焼き上がり、軽い焦げ目がついた独特のクラストができます。