Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche, ブエノスアイレス、パレルモのパスタレストラン
Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche は、ブエノスアイレスのパレルモにあるパスタレストランで、2階建ての店内と屋外テラスがあります。パスタは毎日その場で作られ、朝から夜遅くまで提供されています。
この店はパレルモで1軒のパスタ店として始まり、やがてこの地域で人気を集めました。コンセプトが広まるにつれて、ブエノスアイレスのさまざまな場所に店舗が増えていきました。
ダイニングルームからは、オープンキッチンでパスタが手で成形される様子を見ることができます。新鮮なパスタはブエノスアイレスでの外食の一部となっており、この店はその習慣をよく反映しています。
このレストランはパレルモのUgarteche通りにあり、週末のブランチを含め、一日のほとんどの時間帯に食事を提供しています。混雑時にはすぐに満席になる傾向があるため、事前の予約をおすすめします。
このキッチンは、旧式電話機のねじれたコードにちなんで「カーブレ・デ・テレフォノ」(電話線)と呼ばれる独自のパスタの形を作り出しました。この形はこのレストランに由来し、市内の他のパスタ店では見られません。