Cajun King Restaurant and Bar, ウォー・エーカーズにあるケイジャン料理店
ケイジャン・キング・レストラン・アンド・バーは、ウォー・エーカーズにあるケイジャン料理とその調理法を専門とするレストランです。ビュッフェラインでは、その場で調理したナマズ、ブラックンド・ポークチョップ、シナモン風味のチキンのほか、注文を受けてから作る料理や日替わりのスペシャルメニューを提供しています。
このレストランは2008年に開業し、ルイジアナの料理の伝統をオクラホマ地域にもたらしました。ニューオーリンズ出身のシェフが、厨房とその料理への取り組み方を形作りました。
厨房では、ケイジャン料理を特徴づける伝統的なルイジアナの調理法と地元の調味料を使っています。ザリガニのエトゥフェやレッドビーンズなどの料理が定期的にメニューに登場し、食事を通して南部の食の伝統に触れることができます。
このレストランはノースウエスト63番街にあり、平日と土曜日に営業し、日曜日は営業時間が短縮されます。ビュッフェ形式で食事をするか、注文を受けてから調理される個別の料理を選ぶことができます。
このレストランは、ビュッフェ形式と注文を受けてから調理するスタイルを組み合わせており、このタイプの料理ではあまり見られない方法です。このアプローチにより、客は自分で好きなものを取ることも、新鮮に調理された料理をリクエストすることもできます。