Pause Bobun, フランス、パリ5区にあるベトナム系ビーガンレストラン
ポーズ・ボブンは、5区にあるベトナム系ビーガンレストランで、伝統的な料理を植物性の食材だけで完全に作り直しています。メニューは米粉の麺と新鮮な野菜を中心に、各皿のベースとしています。
この店は、パリで最初に完全にビーガン料理へ切り替えたベトナムレストランの一つです。この動きは、伝統的な料理を現代の食の選択に合わせて変えるという、この街の姿勢の変化を示しました。
ここではベトナムの調理法がパリの食事習慣と出会い、地元の食文化に自然に溶け込む料理が生まれています。厨房は親しみのある味を、植物性の食材で考え直しています。
このレストランはリュ・ビュフォン通りにあり、平日と週末で営業時間が異なり、土曜日は利用時間が限られています。すべての料理が完全に植物性で、動物性の食材は一切使われていません。
厨房は、伝統的なベトナム料理のレシピを植物性の形でも忠実に保つために、ハーブと野菜を地元の供給業者から仕入れています。この方法により、食事制限を守りながらも、料理は元の味に忠実に仕上がります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
3 Rue Buffon, 75005 Paris, France
営業時間
月曜日-金曜日 11:30-21:00, 土曜日 12:00-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.84303,2.36345
最終更新
2026年8月31日 08:47
