Champy's, アメリカ合衆国テネシー州チャタヌーガのチキンレストラン
Champy'sはチャタヌーガにあるチキンレストランで、各ピースを注文ごとに調理し、揚げたてを提供しています。店内には様々な人数向けのダイニングテーブルが配置され、ミシシッピ・デルタ様式の装飾が施されています。
このレストランは、ミシシッピ・デルタ地方に起源を持ち、40年以上にわたって改良されてきた家庭のレシピから発展しました。これらの調理法は、それ以来ずっと厨房の中心的な手法であり続けています。
この場所は、家族の世代を超えて受け継がれてきた南部料理の伝統に由来しています。食事客は、ミシシッピ・デルタの影響を料理や、メインディッシュとともに提供される手作りのサイドディッシュに感じることができます。
このレストランはイーストMLキング大通りにあり、毎日午後遅くから営業しています。チキンの各ピースは注文ごとに調理されるため、訪問時には少し余裕を持ってください。多少の待ち時間は通常のことです。
各チキンの部位(手羽先でも胸肉でも)は、注文後に個別に揚げられ、事前に調理されることはありません。つまり、すべての提供品が熱々で、最もサクサクの状態で届きます。