TemKilo, ブラジル、リオデジャネイロのバーベキューレストラン
TemKiloはリオデジャネイロにあるバーベキューレストランで、大きな串に刺した肉をグリルで焼き、新鮮なサラダや伝統的なブラジルのサイドディッシュとともに提供しています。ビュッフェスタイルでさまざまな部位の肉を選べ、カウンターでセルフサービスを楽しめます。
この店は、ブラジルのシュラスカリアの伝統をリオデジャネイロに持ち込むために、現代的なビュッフェスタイルのコンセプトで設立されました。伝統的なグリル文化と現代的なサービス方法のこの組み合わせが、現在もその運営を特徴づけています。
このレストランはブラジルのシュラスコの伝統を引き継いでおり、グリルの専門家が、長年にわたって受け継がれてきた特定の技術と味付け方法を用いてさまざまな部位の肉を調理します。来店者は、ブラジル人がグリルした肉を社交的な食事としてどのように楽しむかを体験できます。
このレストランはアクセスが良く、開放的な雰囲気の中で、炭火のグリルで調理された温かい料理を提供しています。混雑時には待ち時間が発生することがあります。
ゲストは、好みの肉の部位をグリルから直接選ぶことができ、サラダやサイドディッシュの大きなセルフサービスカウンターからも自由に選べます。直接グリルから選ぶこととビュッフェの柔軟性を組み合わせたこの方式が、伝統的なシュラスカリアとは一線を画しています。