Kinjo, カナダ・カルガリーにある日本食レストラン
Kinjoは、最新の機械を備えた大きなオープンキッチンを特徴とする日本食レストランで、1時間に最大200杯のラーメンを提供できるシステムを備えています。この店はカルガリーの複数の場所で営業しており、伝統的な日本料理と現代的な日本料理の両方を提供しています。
ピーター・キンジョは2005年にマクレオッド・トレイルとグレンモア・トレイルの南の交差点に1号店をオープンしました。その後、レストランはカルガリーの複数の場所に拡大しました。
到着時には伝統的な日本語の歓迎の言葉「いらっしゃい」で迎えられ、空間には酒樽と日本から取り寄せた本物の素材が取り入れられています。これらの要素は、訪問者を日本の食事の習慣や美意識に結びつける工夫を反映しています。
このレストランは毎日午前8時から午後10時まで営業しており、店内での食事と複数のプラットフォームを通じた配達を提供しています。全店舗で営業時間が一定しているため、ご都合のよい時間に訪れるのに便利です。
螺旋階段で上る中2階には、日本から直接輸入した白黒の壁画や写真を使った復元された日本の村の通りがあります。この高台の空間は、多くの客が初回訪問時に見逃す、異なる食事体験を提供します。