La Palud, イタリア、クールマイユールのレストラン＆ピッツェリア
ラ・パリュードはクールマイユールにあるイタリアンレストラン＆ピッツェリアで、伝統的な郷土料理と薪窯で焼くピッツァを提供しています。店内からはモンブランとアオスタ渓谷の山並みを望めます。
この施設はロッコ・カゼッラの指揮のもとで発展し、彼は地元の石材を用いた特定の調理技術を磨き上げました。彼の影響は長年にわたり厨房のアプローチを形作ってきました。
このレストランでは、アオスタ渓谷の調理法で料理を提供しています。肉は「ローサ」と呼ばれる火で熱した石の上で調理され、地元の伝統と慣習が反映されています。
レストランは毎晩営業しており、ゲスト用の駐車場があります。移動に支援が必要な方のアクセスは限られているため、具体的なご要望がある場合は事前に確認することをお勧めします。
ピッツァの生地は36時間かけてゆっくりと発酵させ、その後薪窯で焼き上げます。この丁寧な工程により、ピッツァは独特の風味と食感を持ちます。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用は一部制限あり
住所
Strada la Palud, 17, 11013 Courmayeur AO, Italy
営業時間
月曜日-水曜日 19:00-22:30; 木曜日 19:00-22:00; 金曜日-土曜日 19:00-23:00; 日曜日 19:00-22:30
電話
メール
ウェブサイト
GPS座標
45.81779,6.96446
最終更新
2026年8月31日 08:47
