Plancha Grill, フランス、サルセルの中国料理レストラン
プランシャ・グリルは、サルセルにある中国料理店で、複数のオープンステーションで鉄板焼き料理を提供しています。シェフが肉、魚介、野菜などの新鮮な食材を伝統的な調理法で調理し、客人はその様子を見ることができます。
この店はWok Grillグループの一員として設立され、中国料理の伝統を郊外地域にもたらしました。この料理スタイルがイル=ド=フランス地域に紹介され、地元の食文化の一部となりました。
このレストランは、中国の調理法とフランスの食事習慣を組み合わせ、地元の人々に親しまれる食べ放題のスタイルを取り入れています。オープンキッチンでは、調理の過程を見たり、シェフと交流したりしながら、食事を楽しむことができます。
店は便利な場所にあり、ビュッフェから生の食材を選び、シェフがテーブルで調理してくれます。空腹で訪れるのがおすすめです。さまざまな組み合わせを試しながら、食事中に何度でも追加注文できます。
客はまず広いビュッフェから生の食材を選び、専用ステーションで専門のシェフが調理する様子を眺められます。この双方向のプロセスにより、食事は自分の皿に何をのせるかを自分で決めるパフォーマンスへと変わります。