Kings Fish House, オレンジ(米国)のシーフードレストラン
キングス・フィッシュ・ハウスは、オレンジにあるシーフードレストランで、毎日新鮮な太平洋の魚介類(ダンジネスクラブ、カリフォルニアスピニーロブスター、野生のアラスカオヒョウなど)を調理しています。スタジアム・プロムナード・コンプレックス内にあります。
この店は1998年にオープンし、創業者がカリフォルニアのシーフードレストランを巡る家族旅行から始まりました。その旅行がきっかけで、複数の店舗を展開することになりました。
このレストランは、入手できる魚に合わせてメニューを調整し、北米の沿岸地域の伝統的な調理法を用いています。訪れるたびに、季節によって品揃えが変わることに気づくでしょう。
店内には、生きた牡蠣やその他の貝類が入った水槽があり、調理前に魚介類を選ぶことができるウォークスルー形式の陳列エリアがあります。アクセスが容易で、快適な食事環境を提供しています。
お客様は、生きた牡蠣や貝類が入った陳列水槽で実際に見て、キッチンが料理を準備する前に正確に選ぶことができます。このようにして魚介類を選ぶ体験は、一般的なレストランとは一線を画します。