Marché Kemptthal, スイス、ケンプタールにあるレストラン。
Marché Kemptthalは、改装された工業用建物内にあるレストランで、さまざまな料理を提供する複数のフードステーションがあります。チームは地域の食材を使い、一日中新鮮な食事を準備しています。
この建物は、約150年前にユリウス・マギによって設立された旧マギ工場の跡地に立っています。この場所はかつて食品生産の革新の中心地でした。
このレストランは、地元の食材と毎日変わる季節の食材を使うことで、スイスの食文化を大切にしています。訪問者は、伝統的な調理法と現代的なアプローチが融合する様子を体験できます。
このレストランは毎日利用でき、入り口には階段とエレベーターがあります。敷地内に十分な駐車場があり、価格は手頃です。
目立つのは、シェフがゲストの目の前で料理を準備するオープンクッキングステーションのコンセプトです。これにより、訪問者が自分の料理が作られる様子を見ることができる一種の料理劇場が生まれます。