Lahore Kebab House, ロンドン、タワーハムレッツにあるパキスタン料理店
ラホール・ケバブ・ハウスは、アンバーストン通りにあるパキスタン料理店で、北パキスタンの伝統的なグリル方法とスパイスの組み合わせを用いて伝統料理を調理しています。この店では、厨房で受け継がれてきた由緒あるレシピに従って作られたグリル肉とカレーを提供しています。
このレストランは1972年に小さな食堂として創業し、ロンドンのイーストエンドで重要な料理の目的地へと成長しました。数十年にわたり、地元コミュニティや本場のパキスタン料理を求める旅行者の間で口コミで知られるようになりました。
このレストランは、本格的なパンジャブ料理の調理法を守り続けており、グリル肉やカレーはラホールの伝統的な屋台文化を反映しています。オープンな調理場からは、スタッフが毎日新鮮なナンとタンドール料理を準備する様子を見ることができます。
このレストランは毎日正午から午前1時までゲストを迎え、事前予約なしでも飛び込みの客と電話予約の両方に対応しています。厨房は一貫した料理の品質を保ち、営業時間中は温かい料理を提供しています。
オーナーは世代を超えて受け継がれてきた家族のレシピを使用し、初期の料理人から受け継がれた料理の知識と技術を守っています。これらの料理の秘密は、各料理を生きた食の遺産に結びつけています。