Edmondo, ドイツ・ハンブルク・ミッテにあるイタリアンレストラン
エドモンドは、ホーエ・ブライヘン17番地にあるかつて銀行だった建物に入るイタリアンレストランで、天井が高く、ベルベット張りの座席があります。内装は銀行時代の建築要素を残し、食事にふさわしい優雅な空間を造り出しています。
この建物は1897年に建てられ、当時はハンブルク抵当銀行が業務を行っていました。レストランに転用された今、かつての銀行の大広間や金庫室で、食事客が新しい命を吹き込んでいます。
キッチンはイタリアの伝統を重んじ、イタリア各地の小規模生産者や職人から仕入れる素材を使い、手作業で料理を作り上げています。クラシックなレシピがメニューの中心となり、地域の食材が各料理の個性を形作る様子を目の当たりにできます。
このレストランでは、優雅な環境での席を確保するために事前の予約をおすすめしています。歴史的な環境でのフォーマルな食事が想定されるため、それに合わせた服装で訪れるとよいでしょう。
キッチンでは、チーズの車輪の中でトリュフパスタを調理します。この技法でチーズが溶け、トリュフの香りが引き立ちます。この調理法は客席の前で直接披露され、食事が特別なショーに変わります。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
営業時間
月曜日-土曜日 12:00-14:00, 17:30-21:30
GPS座標
53.55347,9.98709
最終更新
2026年8月31日 00:43
