Can Kenji, スペイン、バルセロナにある日本食レストラン
Can Kenjiはバルセロナにある日本食レストランで、伝統的な木の家具とカウンター席から、目の前で料理人が一品ずつ調理する様子を眺められます。店内はこぢんまりとしており、厨房での作業が食事体験の主役となっています。
創業者は2003年に京都から移り住み、バルセロナのいくつかの厨房で働いて現地の食事情を学んだ後、2010年にこのレストランをオープンしました。その準備期間が、今日の店のあり方を形作っています。
シェフは日本の料理の伝統と地元の地中海食材を組み合わせ、食卓で二つの食文化の対話を生み出しています。料理人たちが働く様子から、京都の技法とバルセロナの市場の恵みを融合させる様子を直接見ることができます。
店内は狭く席数も限られているため、特に混雑時には事前の予約が賢明です。オープンキッチン形式なので、調理のすぐ近くに座ることになり、隣で熱気と活気を感じられます。
このレストランでは、特定の料理に合わせて選ばれたこだわりの酒ペアリングを提供しており、伝統的な料理にも現代的な料理にも合うように工夫されています。そのセレクションは、入手可能な食材やその日のメニューに応じて変わります。
所在地
住所
C/ del Rosselló,325, 08037 Barcelona, Spain
営業時間
月曜日-日曜日 13:00-15:30,20:30-23:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.40042,2.16634
最終更新
2026年8月31日 08:47
