L'Envol, 香港・灣仔区のレストラン
L'Envolはセント・レジス・ホテルの3階にあり、大理石と木の仕上げが洗練されたダイニング空間を形作っています。大きな窓からは、部屋のどこからでも街の眺めが広がります。
このレストランはオープン後まもなくミシュランの評価を獲得しました。この成果は、香港の高級ダイニングシーンにとって重要な転機となりました。
シェフはフランス料理の技法と、北海道のウニや地元の魚介類などのアジアの食材を融合させています。この融合は、提供されるすべてのコースに表れています。
席数が限られており、すぐに満席になるため、予約は必須です。テーブルを確保するには、かなり前もって予約するのが賢明です。
厨房では、熟成度や塩分濃度の異なる厳選されたキャビアを使用しています。これらの選択は、シラザガイや赤エビと工夫を凝らした方法で組み合わされます。
住所
1 Harbour Dr, Wan Chai, Hong Kong
営業時間
月曜日-日曜日 18:30-00:00
電話
GPS座標
22.27986,114.17494
最終更新
2026年8月31日 08:47
