Oaxaca, スペイン、バルセロナのエル・ボルン地区にあるメキシコ料理レストラン
オアハカはエル・ボルン地区にあるメキシコ料理レストランで、オープンキッチンにトルティーヤを焼く伝統的な鉄板があります。ニシュタマル処理したトウモロコシと手挽きの食材を使ったメキシコ料理を提供しています。メニューには、トウモロコシと各地域の風味を生かした伝統的な技法で作るメキシコ料理の定番が並びます。
創業者はこのレストランを開く前に、メキシコで数年過ごし、経験豊富な料理人から伝統的な調理技術を学びました。その後、本格的なメキシコ料理をバルセロナにもたらしました。この実地経験は、今日ここで作られるすべての料理に今も影響を与えています。
ダイニングルームにはメキシコの伝統に関連する要素が飾られており、精神的な慣習を反映したイメージも含まれています。また、一日を通して新鮮なトルティーヤが作られる様子を見ることができます。
レストランはエル・ボルンの中心部にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。さまざまな人数のグループに対応できる席があります。キッチンは1日を通して稼働しているため、どの時間帯でも訪れやすいでしょう。
このレストランはメキシコに自社の農園を持ち、そこから特別な種類の唐辛子やハーブを直接輸入して、毎日の調理に使用しています。メキシコの産地との直接的なつながりにより、本格的で入手困難な食材を使うことができます。
所在地
住所
Pla de Palau, 19, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
電話
GPS座標
41.38210,2.18390
最終更新
2026年8月31日 08:48
