Black's Barbecue San Marcos, アメリカ、サンマルコスにあるバーベキュー店。
ブラックス・バーベキュー・サンマルコスは、ポストオーク材を使って大きな窯で肉をじっくり燻製するバーベキュー店です。メニューには、ブリスケット、リブ、ソーセージ、ターキーがあり、伝統的な燻製技術で調理されています。
最初のレストランは1932年にテキサス州ロックハートにオープンし、このサンマルコスの店舗は2014年に営業を開始しました。ブラック家は80年以上にわたって事業を守り続けています。
この名前は、何世代にもわたるバーベキュー作りにおけるブラック家の伝統を反映しています。訪問者は、伝統的なテキサス式の燻製方法が厨房での日々の仕事をどのように形作っているかを観察できます。
このレストランはハルストリートにあり、毎日ランチとディナーの時間に営業しています。到着時間は変動することがあるため、特定の肉が売り切れるのを避けたい場合は早めに来るのが良いでしょう。
このレストランでは、80年前に考案され、一度も変えられたことのないレシピでソーセージを作っており、各リンクは手作業で詰められ、結ばれています。この手作りの手法は現代の食品製造では珍しく、品質へのこだわりが表れています。
所在地
San Marcos
住所
510 Hull St, San Marcos, TX 78666
GPS座標
29.87502,-97.94164
最終更新
2026年8月31日 08:48
