Totoro, バルセロナのグラシア地区にある日本食レストラン
トトロはグラシア地区にある日本食レストランで、伝統的な日本の装飾が施された角の建物に入っています。店内の座席と屋外テラスがあり、テラスからは通りを見渡せます。
このレストランは2000年代初頭に設立され、国際的な食文化が成長していた時期に、日本の調理技術をこの地域にもたらしました。この登場により、近隣の食事の選択肢は大きく変わりました。
このレストランは日本の各地域の料理を提供し、本格的な調理法を通して地元の人々の食習慣を形作っています。バルセロナに伝統的な日本料理が根付いている様子を、訪れることで感じられます。
レストランはカレ・デ・ラ・レガリタット74にあり、ランチとディナーの時間が分かれています。火曜日から日曜日まで営業しているので、事前に計画を立てると待ち時間を避けられます。
毎月、地元の地中海食材と日本の調理技法を組み合わせた新しい料理が登場します。この組み合わせは、アジア料理がバルセロナに適応する様子を示しています。