The Halal Guys, アメリカ、イーストブランズウィックのレストラン
The Halal Guysは、チキン、ギャロミート、ファラフェルを、ライス、新鮮な野菜サラダ、特徴的な淡いソースとともに提供するレストランです。肉を混ぜ合わせ、ボリュームのある量が提供される異なる組み合わせがあります。
この事業は1990年にニューヨーク市の簡易な屋台として始まり、3人のエジプト系アメリカ人の創業者によって運営されました。移動式屋台から、その後複数の固定店舗へと発展しました。
このレストランは、中東の伝統的な調理法とアメリカの素早いサービスを組み合わせ、異なる食習慣が出会う場所をつくり出しています。ここで客が食事を楽しむ様子は、中東料理がアメリカ人の日常の食事の一部になったことを示しています。
この場所は、昼食時と夕食時に手早く食事ができるようになっており、低価格で大きな量の料理が特徴です。注文は簡単です。ベースの材料を選び、その場で食べるか持ち帰るだけです。
創業者たちは最初は路上の屋台でホットドッグを販売していましたが、その後メニューを完全に変えました。この単純な屋台から確立されたレストランへの変化は、ビジネスのアイデアが劇的に変わったことを示しています。