Udon Jubey, フランス、パリ1区にある日本料理店
Udon Jubeyはパレ・ロワイヤルの近くにある日本料理店で、手作りの麺料理を専門としています。店内は1階にオープンキッチンがあり、地下にも席があります。地下からは調理の様子が見えます。
もともとは「國虎屋」として創業し、この場所で開業以来、本格的な日本の麺料理に専念してきました。サントノーレ通りでの営業を続けていることは、この料理の技への長年のこだわりを示しています。
このレストランには、伝統的な職人技が中心となる場所で本格的な日本の麺文化を体験したいという人々が訪れます。客は、日本から直接仕入れた食材を扱う料理人の集中した手さばきを見ることができます。
このレストランは週日のほとんどで営業しており、昼時は特に混み合います。特に一般的な食事時間帯に訪れると、待ち時間が生じることがあります。
このレストランの看板メニューは、豆乳、味噌、豚肉、ごまを使った独創的なうどんのアレンジで、古典的な調理法とは一線を画しています。この創造的な解釈は、日本の基本を独自の風味の組み合わせと融合させています。
所在地
住所
39 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris, France
営業時間
月曜日-土曜日 11:30-22:30
電話
GPS座標
48.86646,2.33551
最終更新
2026年8月31日 08:48
