L'Épuisette, フランス、マルセイユのレストラン
レピュゼットは、マルセイユの地中海沿岸にあるヴァロン・デ・オーフ漁港に位置するレストランです。食堂は2階建てで、大きな窓からは海と下の港の活気ある様子が眺められます。
このレストランは1999年にオープンし、2003年にミシュランの星を獲得しました。それ以来、シェフのギヨーム・スーリュー率いるキッチンは、この栄誉を維持し続けています。
この名前は、かつて地元の漁師がこの海岸で使っていた伝統的な漁網に由来します。この海事労働とのつながりは、キッチンが新鮮な獲物を毎日の調理の中心に据えている様子に見られます。
このレストランは火曜日から土曜日まで営業しており、昼は12時から13時30分まで、夜は19時30分から21時30分までです。人気店のため、事前の予約をおすすめします。
毎朝、キッチンは下の港に停泊する漁師から直接新鮮な獲物を仕入れています。この毎日の協力により、ブイヤベースのような料理を、その日に海で獲れた5種類の魚で作ることができます。
アクセシビリティ
車椅子で利用可能
住所
158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.28573,5.34990
最終更新
2026年10月10日 23:49
