La Cachette, フランス、ヴァランスにあるミシュラン星付きレストラン
ラ・カシェットは、ヴァランスの隠れた袋小路の中にあり、親密な食事空間を創り出しています。この店では、洗練された料理を引き立てるテイスティングメニューを、落ち着いた静かな環境で提供しています。
このレストランは、元々あったrue Notre-Dame-de-Soyonsの場所から、隠れた袋小路に移転し、より洗練されたコンセプトへの転換を示しました。この移転は、専用の洗練されたダイニング体験を創り出すという野心を反映したものでした。
シェフの井地知正志は、フランスの料理の伝統と日本の感性を融合させ、周辺のドローム地方の生産者と協力しています。この融合は、ゲストに提供されるすべての料理に現れています。
このレストランは火曜日から土曜日の夜に営業しており、席の予約は電話での事前予約が必須です。席数が限られているため、事前の予約が不可欠です。
このメニューには、赤ムツとズッキーニ、カレー、または鳩と黒トランペット茸など、意外な組み合わせが特徴的です。これらの料理は、伝統的な期待に挑戦する驚くべき方法でヨーロッパとアジアのフレーバーを融合させています。
所在地
住所
20 Rue Notre Dame de Soyons, 26000 Valence, France
営業時間
火曜日-土曜日 19:30-21:15
電話
GPS座標
44.93250,4.88655
最終更新
2026年8月31日 08:48
