Los Callejeros, メキシコシティ歴史地区にあるメキシコ料理店
ロス・カジェロスは、アベニーダ・シンコ・デ・マヨ沿いにあるカウンターサービスの店で、タコス、エンチラーダ、トスターダなどの伝統的なメキシコ料理を提供しています。このレストランは、1900年代初期の建物の中にあり、ベジャス・アルテス宮殿の地下鉄駅の近くに位置しています。
この場所は、1900年代初期からこの建物の食文化の一部となっています。アベニーダ・シンコ・デ・マヨ沿いの立地は、歴史地区が主要な食と交易の中心地として発展していく過程とつながっていました。
キッチンでは、タコス・アル・パストルや手作りのアグア・フレスカなど、地域の伝統的なメキシコ料理を昔ながらのレシピで作っています。これらの料理は、伝統的な調理法が今もこの街の日常の食文化の中心にあることを示しています。
このレストランは週末に長時間営業しており、土曜日は午前9時30分から午後8時30分まで、日曜日は午前10時30分から午後6時30分まで開いています。カウンターサービス形式なので、窓口で直接注文します。
タコスには新鮮な食材がたっぷりとトッピングされ、カウンターの目の前で調理されます。この直接的な調理スタイルは、この地域の多くの伝統的な飲食店が今も行っている典型的な方法です。