Budvarka, チェコ共和国プラハのデイヴィツェ地区にあるレストラン
Budvarkaはデイヴィツェ地区にあるチェコ料理店で、伝統的な料理を専門とし、木製の調度品と装飾的な要素を全体に取り入れています。内装はブディェヨヴィツキー・ブドヴァル醸造所のデザインコンセプトに沿っており、食事スペースにまとまりのある雰囲気を作り出しています。
1945年の第二次世界大戦後、この建物は学校の食堂に転用され、長年にわたりその目的で使われました。1990年代に元の所有者の相続人に返還され、再びレストランとして営業を再開しました。
この名前はブドワイザー・ブドヴァル醸造所に由来し、その影響がインテリアの選択に表れています。食事中、客は伝統的なチェコの工芸品の要素に気づき、地元の醸造文化とのつながりを感じることができます。
レストランはプラハ6区のWuchterlova 22にあり、毎日午前11時から営業しています。英語とドイツ語を話すスタッフが、メニューの案内や注文の手伝いをしています。
この店では、地元産の大麦麦芽とこの地方のホップを使った特別な工程で造られたビールを提供しています。この飲み物はレストランの貯蔵庫で数ヶ月間熟成され、食事とともに新鮮な状態で提供されます。