Sud 777, メキシコ、メキシコシティのレストラン
Sud 777は、高級住宅街にある現代的なメキシコ料理レストランで、約16コースのメニューを提供しています。メニューは季節や入手可能な食材によって変わります。調理技術を重視し、地域の食材と地元調達に焦点を当てています。
シェフは、このレストランを開く前に、スペインやデンマークの著名な国際的なレストランで見習いとして技術を磨きました。これらの形成期の経験が、現在の厨房の方向性と哲学を形作っています。
このレストランでは、メキシコの地域食材を洗練された調理法で提供しています。例えば、七面鳥のモレ・アマリージョ添えや、オアハカ風タマルスープなどです。これらの料理は、地元の料理の伝統の深さを反映しています。
レストランは毎日ランチを提供し、ディナーは月曜から土曜まで営業しています。主なオプションはテイスティングメニューです。席数が限られており、スケジュールは季節によって変わることがあるため、事前に予約することをお勧めします。
メニューの食材の多くは、レストラン自らの庭から直接調達されており、料理を地元での直接栽培に根ざしたものにしています。この方法により、チームは季節ごとの食材をすぐにサービスに使用できます。
所在地
Mexico City
住所
Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX
ウェブサイト
GPS座標
19.30883,-99.20917
最終更新
2026年8月31日 00:43
