El Toro Loco Churrascaria Kendall, アメリカ、マイアミ・デイド郡ケンダルにあるブラジル風ステーキハウス
エル・トロ・ロコ・シュハスカリアは、シュハスコ、ピカーニャ、和牛などの上質なカットを、専門のカーバーがテーブルで直接切り分けて提供するブラジル風ステーキハウスです。レストランには精肉店が併設されており、自宅で調理できる新鮮な肉を購入することもできます。
シェフのアルド・エスピノーサはハバナでグリル技術を学び、本場のシュハスコの伝統をマイアミに伝えるためにこのレストランを開きました。彼のキューバでの経験が、肉の調理法とサービスに対するレストランの姿勢を形作っています。
このレストランはブラジルのシュハスカリアの伝統に従い、サーバーがさまざまな肉のカットをテーブルに運び、目の前で切り分けて提供します。
レストランはケンダルにあり、個人客にも大人数のグループにも十分な座席があります。特に週末は予約をおすすめします。また、テーブルサイドでのカービングサービスがあるため、通常の食事より時間に余裕を持って訪れてください。
併設された精肉店では、A5和牛を含む個別カットの肉を販売しており、食事客は自宅に持ち帰って調理できます。このハイブリッドなモデルにより、レストラン体験を楽しむと同時に、レストラン品質の肉を自宅での調理用に購入できます。