Gino Sorbillo, イタリア、ミラノのピッツェリア
ジーノ・ソルビッロはミラノにあるピッツェリアで、ナポリのレシピに従って薪窯で焼いたナポリピッツァを提供しています。厨房はダイニングエリアに面しており、客は生地が成形され、ピッツァが窯に入る様子を見ることができます。
ソルビッロ家は100年以上前にナポリでピッツァ作りを始め、ナポリピッツァで最も知られた名前の一つとなりました。ミラノに支店を開くことで、南イタリアの伝統が初めて北イタリアの都市にもたらされました。
このレストランでは、ピッツァ職人が客の前で働くことで、ナポリの技術を毎日披露しています。彼らは家族を通じて受け継がれてきた伝統的な技法に従っています。多くの訪問者にとって、伝統的な方法で作られた本物のピッツァに初めて触れる機会となっています。
店内は狭く訪れる人も多いため、着席前に外で待つことがよくあります。主要な食事時間の少し前か後に行くと、待ち時間が短くなる傾向があります。
ナポリのソルビッロ家には21人の子供がおり、ほぼ全員が自分のピッツェリアを開き、真のピザ王朝としての評判を得ました。ミラノの店舗はこの大家族の物語の一部であり、単に一つの元祖レストランのコピーではありません。
所在地
アクセシビリティ
車椅子での利用不可
住所
Via Ugo Foscolo,1, 20121 Milano MI, Italy
ウェブサイト
GPS座標
45.46518,9.19065
最終更新
2026年8月31日 00:43
