Auberge du lyonnais, フランス、アヌシーの旧市街にあるレストラン
オーベルジュ・デュ・リヨネは、アヌシーの歴史的なチウ運河の閘門の隣にあり、2つのフロアに広がるレストランです。テラスからは、ボートが閘門を通り抜ける水路を見渡せます。
この店は伝統的な旅館として始まり、2021年に新しい経営者の下で大規模な改装が行われました。オーナーたちは元の建物の重要な建築的特徴を保存しました。
厨房では、近隣の市場から仕入れた食材を使ったフランス料理を提供しています。味や盛り付けは、地元の食の伝統につながっています。
この場所は水辺に位置し、アヌシーの運河沿いの道を歩けば簡単に見つかります。営業時間中は誰でも入ることができ、屋内と屋外の両方にテーブル席があります。
館内は、現代的なコンクリートの表面と、元の構造から再利用された木製要素が混ざり合っています。この組み合わせは、現代的なデザインとその前にあったものとの間の予期せぬ対話を生み出します。