Karim's, インド、コトワリ地区にあるムガライ料理レストラン
カリムズはジャーマ・マスジドの近くにあるムガライ料理レストランで、中央厨房では北インドの伝統的な調理法で、ケバブ、ビリヤニ、カレーなど多様な肉料理を用意しています。昼と夜の営業で、テイクアウトも可能です。
このレストランは、ムガル皇帝バハードゥル・シャー・ザファルの宮廷で王室料理人として経験を積んだハジ・カリムディンによって1913年に創業されました。宮廷厨房とのこのつながりが、レストランの評判の基礎を築きました。
このレストランでは、ムットン・コルマやチキン・ジャハーンギリーなど、世代を超えて受け継がれてきた代表的な料理の伝統的な調理法を守っています。これらの調理技術は、人々がその空間を体験する方法や、訪れたときに期待するものを形作っています。
このレストランはガリ・カバビアンにあり、一日中営業しているので、訪れる人は都合の良い時間に来ることができます。通りは狭いことがあり、到着時には地元の人に道を尋ねるか、看板を探すとよいでしょう。
このレストランは、アルー・ゴシュトとダルにルマリ・ロティを添えたたった2品から始まり、地域全体に知られる店に成長しました。シンプルなメニューからの成長は、この場所が地元の食文化の一部となったことを示しています。
所在地
住所
16, Gali Kababian, Jama Masjid, Old Delhi, Delhi, 110006
ウェブサイト
GPS座標
28.64943,77.23374
最終更新
2026年8月31日 00:43
