Perry's Steakhouse, ヒューストン、リバーオークスのステーキハウス
ペリーズ・ステーキハウスは、ヒューストンのリバーオークスにある高級ステーキハウスです。USDA認定の熟成プライムビーフを毎日新鮮な状態で切り出し、熱した鋳鉄プレートでハウスシーズニングとともに提供します。各料理は、食材の品質とレストランを特徴づける伝統的な調理法に注意を払って調理されます。
このレストランは1979年に小さな精肉店として始まり、その後、地域全体に店舗を展開するステーキハウスチェーンへと成長しました。この成長は、専門の肉屋から確立された高級レストランへの移行を反映しています。
バーエリアはレストランの創業年にちなんで名付けられており、毎週数夜、生演奏が披露されます。
レストランは通常、ほとんどの夜は午後4時に開店し、午後10時頃に閉店します。金曜日の午前中は少し早めに開店します。予約をお勧めします。特に週末のディナーや特別な機会には予約が必要です。
レストランの看板料理であるポークチョップは、数日間の下準備を経て、自家製のアップルソースとテーブルでのカット方法の説明書とともに提供されます。この一皿から、各食事に注がれる手間の程度がわかります。