Pappas Bar-B-Q, アメリカ、ヒューストンのウエストチェイスにあるバーベキューレストラン。
パパス・バー・ビー・キューはヒューストンのバーベキューレストランで、ヒッコリーとメスキートの木で肉を低温でじっくり調理しています。メニューにはブリスケット、リブ、プルドポーク、ターキー、そして長年の経験から生まれた数種類の自家製ソースがあります。
パパス一家は1960年代初頭にヒューストンでレストランを開きました。その後数十年にわたり、この店は地元の食文化の一部として知られる存在になりました。
このレストランでは、テキサスのバーベキュー伝統が、特別な燻製技術、肉の選び方、そして世代を超えて受け継がれてきた調理法によって表現されています。
このレストランにはドライブスルー・ウィンドウがあり、車から降りずに料理を受け取ることができます。また、店内で食事をしたい人のための席もあります。
毎日、新鮮な肉の下ごしらえから始まり、すべての部位が適切な燻製時間を経て、自家製ソースとともに提供されます。