Sufra, アンマンのジャバル・アンマン地区にあるレストラン
スフラは、レインボーストリートにある20世紀の別荘を利用したレストランで、いくつかの食事スペースがあります。室内の部屋、屋外のテラス、噴水のある庭があります。
このレストランは2011年にオープンし、伝統的な家庭料理をレストラン形式にしました。この店は、ヨルダンの食の伝統が商業的な食事の場で紹介される方法の転換点となりました。
厨房では、伝統的な調理法を使った本格的なベドウィン料理を提供しています。地元の調理技術が日常の食事準備の一部であることを、訪問者は見学することができます。
レストランの営業時間は、曜日や食事の時間帯によって異なります。メニューや提供内容も時間帯によって変わることがあるため、訪れる際はご注意ください。
ガラス張りのパン工房では、焼きたてのフラットブレッドが作られる様子を見ることができます。生地から完成したパンまでの手作りの過程を目にできることは、訪問の思い出に残る体験です。