Turtle Bay, イギリス、ウォリックにあるカリブ料理レストラン。
タートルベイはウォリックにあるカリブ料理レストランで、2階建てで、屋内席と屋外席があり、島を思わせる装飾と暖かな照明が全体に施されています。レイアウトは、屋根付きの席かオープンエアの席かを選べるように工夫されています。
このレストランは2010年代初頭にウォリックでオープンしました。当時、イングランド各地でカリブ料理店が増えていた時期で、イギリスの食事客の間で島料理への関心が高まっていたことを反映しています。
メニューはジャマイカ、トリニダード、バルバドスの伝統的なレシピから着想を得ており、ジャークチキン、ヤギのカレー、カリブ風魚料理などを、島の料理を味わいたい客に提供しています。
予約はレストランのモバイルアプリから行えます。このアプリでは、お得な情報や、常連客向けのベイクラブラウヤリティプログラムも利用できます。特に週末は混み合う傾向があるため、事前の予約がおすすめです。
厨房では、特徴的なジャーク調理法を採用しており、肉を24時間マリネした後、直火で焼き上げます。この時間をかけた工程により、速い調理法では出せない風味が生まれます。