Six Hundred Downtown, アメリカ、ベルフォンテーンのピッツェリア
シックスハンドレッドダウンタウンは、ベルフォンテーンのダウンタウンにあるピッツェリアで、れんが窯を使い、伝統的なイタリアの方法と地元の食材でピザを焼いています。厨房は手でこねた生地と、正確な温度管理にこだわり、本格的なクラストを作り上げています。
この場所は、ベルフォンテーンのダウンタウンにある歴史的な建物として始まり、その後、ピザ作りに特化した現代的なレストランに生まれ変わりました。この転換により、地元の食文化に伝統的な焼き方が新たに焦点を当てられるようになりました。
エグゼクティブシェフのブリタニー・サクストンが厨房チームを率いて、手で生地を回す技術や特定の温度技法など、伝統的なピザ作りの方法を守っています。
このレストランは店内での食事に対応しており、デリバリーも提供しています。ほとんどの曜日に営業しています。週末は金曜と土曜の夜に営業時間を延長しているため、事前に計画を立てることをおすすめします。
このレストランでは、クラフトビールを厳選して提供しており、地域の銘柄や、他の場所ではあまり見かけない地元の種類も含まれています。この飲み物のプログラムは、標準的なピッツェリアの飲み物以上の多様性を食事体験に加えています。