Aux Vivres, モントリオール、ル・プラトー=モン=ロワイヤルにあるビーガンレストラン。
オー・ヴィーヴルは、ル・プラトー=モン=ロワイヤルにあるビーガンレストランで、すべての料理を動物性食材を使わずに作っています。メニューにはサンドイッチ、グレインボウル、ブランチ、自家製デザートがあります。
このレストランは20年以上前にオープンし、モントリオールで植物由来の食事を提供する先駆けの一軒です。その登場により、ビーガン料理がこの街で本格的な食事の選択肢として広まりました。
この店は、モントリオールの食文化が植物由来の料理を日常の食事に取り入れてきたことを反映しています。地元ケベックの伝統と、世界中の技法や食材が混ざり合った味を楽しめます。
この場所は、歩行者の通行が多く、アクセスしやすい地域にあります。店内で食事をするか、持ち帰りにすることができ、カウンターでの注文は簡単です。
このレストランには、自家製ソースやスプレッドを購入して持ち帰ることができる併設ショップがあります。これにより、食事の味を自宅のキッチンで再現できます。