Ahizpak, フランス、ビダールのレストラン
アヒスパックは、エレテギアビーチの向かい、海の前に位置するビブグルマン受賞レストランです。シェフのダビド・セリシエとそのチームは、年間を通じて手に入る食材で季節の料理を創り出しています。
このレストランは2007年にビアリッツで3人の姉妹によって設立され、2013年に現在のビダールの場所に移転しました。この移転により、レストランは海に近づき、新しい海辺の環境により適したものになりました。
アヒスパックという名前はバスク語で「姉妹」を意味し、創設者を通じてこの場所を地元の伝統に結びつけています。食事客は、地元の食材と料理の伝統を使った料理を味わうことで、この地域とのつながりを体験します。
レストランは海の真正面にあり、天気の良い日に訪れると海の景色が楽しめます。特に週末は混雑するため、事前の予約が賢明です。
キッチンでは、冷たいエンドウ豆のクリームとハンガーステーキのポテトグラタン添え、または熟成チーズと合わせた塩漬け肉など、意外な組み合わせを試しています。これらの遊び心のある組み合わせは、伝統的な食材が現代の料理思考と出会う様子を示しています。
所在地
住所
Av. de Biarritz, 64210 Bidart, France
営業時間
月曜日 19:30-23:30; 水曜日-土曜日 19:30-23:30; 日曜日 12:00-15:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.44959,-1.57750
最終更新
2026年8月31日 08:49
