García,s Seafood, マイアミ、リトルハバナにあるシーフードレストラン兼魚市場。
ガルシアズ・シーフードはリトルハバナにあるレストランと魚市場で、自社の漁船を運営し、水揚げされた魚を厨房で直接処理しています。小売店での魚の販売とテーブルサービスを併設し、伝統的なレシピで作られた新鮮な料理を提供しています。
ガルシア兄弟はキューバから到着した後、漁師として始め、その後、市場とレストランの運営を発展させました。漁業から市場とレストランを組み合わせたモデルへのこの発展が、現在の事業を形作ったのです。
このレストランは、キューバの漁業の伝統とマイアミの日常生活を、伝統的な方法で調理された地元の魚介類のメニューを通じて結び付けています。来訪者は、スタッフの働き方や毎日提供される料理を通して、この文化的なつながりを体験できます。
この店はリトルハバナの中心部にあり、毎日営業しています。魚を買いたい人も店内で食事をしたい人も直接訪れることができます。駐車場があり、地元の交通機関にも近いので、訪れるのは簡単です。
漁船は毎朝出港し、その日のうちに水揚げされた魚がレストランで処理されます。海と台所の間のこの毎日のリズムは来訪者にも見え、すべての料理の品質を形作っています。