Giuseppe's Steel City Pizza, アメリカ、フロリダ州ポートオレンジのピッツェリア
ジュゼッペズ・スティールシティ・ピザは、フロリダ州ポートオレンジにあるピッツェリアで、薄い丸いピザと厚いシチリア風の鉄板ピザを注文を受けてから作っています。厨房には薪窯とレンガ窯の両方があり、それぞれのピザのスタイルに合った窯で焼き上げます。
このピッツェリアは1982年にオープンし、以来ずっと同じ手法で手作りのピザを作り続けています。ポートオレンジでの存在は、現在では40年以上にわたります。
ジュゼッペという名前からイタリアのルーツが感じられます。それは生地の扱い方や、ピザのスタイルごとに異なる焼き方をすることにも表れています。シチリア風の鉄板ピザが薄い丸いピザの隣でオーブンから出てくるのを見ると、焼き方が仕上がりにどれほど影響するかがよくわかります。
営業時間は火曜から日曜までで、金曜と土曜は夜遅くまで営業しています。店内での食事、テイクアウト、デリバリーが可能です。
フロリダのビーチタウンにある「スティールシティ」という名前は、ピザのスタイルの原点であるピッツバーグをはっきりと示しています。そのつながりが、フロリダの海岸沿いに数多くあるピザ店の中でも、この店に特別な個性を与えています。