Frutas Prohibidas, スペイン、マドリードのコンデ・ドゥケにあるビーガンレストラン
Frutas Prohibidasは、マドリードのコンデ・ドゥケ地区にあるビーガンレストランで、大きな窓から光が差し込む明るい店内で、植物性の料理を提供しています。厨房では、タンパク質、ソース、チーズの代替品をすべて自家製で作り、マドリード各地の職人から仕入れた食材を使用しています。
このレストランは2016年にオープンし、タンパク質、ソース、チーズをすべて店内で作ることで、マドリードのビーガン料理に新しいアプローチをもたらしました。この方法は、当時の他の植物性レストランとは一線を画すものでした。
このレストランは、植物性のメニューを通じてスペインの料理の伝統を重んじつつ、終日提供するブランチ形式で現代の食習慣に合わせています。地元の職人が食材のほとんどを供給しており、厨房とマドリードの食品生産者の間に直接的なつながりを生んでいます。
レストランはカジェ・コンデ・ドゥケ26にあり、混雑時には仮想待ち行列システムを導入して待ち時間を管理しています。営業時間は水曜日から日曜日の午前10時から午後6時までです。
厨房では、植物性料理の新しい技術を常に開発し、旬の食材を取り入れて革新的な料理を生み出しています。地元の供給業者との直接的な関わりにより、メニューは新鮮な食材の入手状況に応じて定期的に変わります。
所在地
住所
Local Frutas Prohibidas, C. del Conde Duque, 26, Centro, 28015 Madrid, Spain
営業時間
水曜日-日曜日 10:00-18:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.42742,-3.71039
最終更新
2026年8月31日 00:43
